Xl Κεφτεδάκια με μελιτζάνα και τσένταρ

1. Πρώτα έκοψα τα κεφάλια από τις μελιτζάνες, έκανα τυχαίες γρατσουνιές με ένα μαχαίρι και τις ψήνησα στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Εκείνη την ώρα, πήρα τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ.
3. Έβγαλα από το μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και τα πρόσθεσα στον κιμά.
4. Πρόσθεσα επίσης κέτσαπ, τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά και ζύμωσα. Και το άφησα να ξεκουραστεί.
5. Έβγαλα τις ψητές μελιτζάνες από τον φούρνο, τις ξεφλούδισα και τις έκοψα σε μικρά κομμάτια. Όσο είναι στο φούρνο, ελέγξτε αν έχει μαλακώσει καλά με ένα πιρούνι.
6. Ψιλοκόψα και μια πρέζα μαϊντανό. Έκοψα σε λεπτές φέτες το τσένταρ.
7. Έβαλα τον μισό κιμά στο ταψί μου στρωμένο με λαδόκολλα και τον ίσιωσα δίνοντάς του στρογγυλό σχήμα.
8. Μοίρασα ομοιόμορφα τις ψιλοκομμένες αλατισμένες μελιτζάνες και τον μαϊντανό μου στη βάση κεφτέ που ετοίμασα.
9. Σχημάτισα την πάνω στρώση από τα κεφτεδάκια μου τακτοποιώντας τις φέτες τσένταρ και παίρνοντας κομμάτι κομμάτι στο χέρι τον υπόλοιπο κιμά και ισιώνοντάς τον. Μπορείτε επίσης να το κλείσετε όπως το πρώτο άνοιγμα σε άλλο λαδόχαρτο.
10. Κάλυψα τις άκρες σφιχτά με το χέρι μου και τις λειαίνω.
11. Σκέπασα πάνω το μουλιασμένο λαδόχαρτο μου και το έψησα σε φούρνο 180° για 15-20 λεπτά.
12. Μετά αφαίρεσα το χαρτί κεριού και περίμενα μέχρι να ροδίσει. Ένα πολύ πρακτικό και υπέροχο κυρίως πιάτο με ρύζι και σαλάτα στο πλάι ???? Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Xl Κεφτεδάκια με μελιτζάνα και τσένταρ Συνταγή με φωτογραφία