Red Cup Cake σε μια κατσαρόλα (χωρίς χρώμα τροφίμων)

Έχω μια συνταγή σαν μαλακό σφουγγάρι που αρέσει πρώτα στα μάτια και μετά στο στομάχι με το υπέροχο χρώμα του ????????????????

1. Ξεκινάμε τη συνταγή μας βράζοντας πρώτα τα παντζάρια μας, ας ρίξουμε αρκετό νερό να σκεπάσει τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα ζαχαρότευτλα μας σε χύτρα ταχύτητας και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.
2. Βάζουμε τα ψημένα μας παντζάρια σε πιατέλα και περιμένουμε να ζεσταθούν.
3. Αφήνουμε στην άκρη 1 φλιτζάνι νερό.
4. Τρίβουμε τα παντζάρια μας στο ρομπότ, όταν γίνει πουρές, προσθέτουμε τον χυμό από παντζάρι που χωρίσαμε και το αλέθουμε ξανά στο ρομπότ. Ο πουρές μας είναι έτοιμος.
5. Για να το χρησιμοποιήσουμε στο κέικ μας, βάζω τον υπόλοιπο πουρέ παντζαριού σε χάρτινες κούπες και τον βάζω στην κατάψυξη να τον ξαναχρησιμοποιήσω ????????????
6. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε το λάδι γιαουρτιού και τον πουρέ παντζαριού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
7. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ετοιμάζουμε τη ζύμη του κέικ μας.
8. Ας το μοιράσουμε ισόποσα στις κούπες του καφέ που λαδώσαμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα μας.
9. Ρίχνουμε νερό στη μισή κούπα και βάζουμε μια καθαρή πετσέτα στην κατσαρόλα και κλείνουμε το καπάκι.
10. Αν η πετσέτα μας είναι μεγάλη, μαζεύουμε τις άκρες στο καπάκι και τη μαγειρεύουμε για 20 λεπτά ροδίζοντας την αφού βράσει στη μεγαλύτερη θήκη της εστίας.
11. Σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε 2 λεπτά να αναστενάσει, ανοίξουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και βγάζουμε τα κέικ μας από την κατσαρόλα να ζεσταθούν.
12. Παίρνουμε τον αέρα από τα ζεστά κέικ μας με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και τα τακτοποιούμε στο πιάτο σερβιρίσματος, τα διακοσμούμε όπως θέλουμε και σερβίρουμε.

Χρησιμοποίησα έτοιμη σάλτσα σοκολάτας ????????????
Καλή τύχη σε όλους όσους τους αρέσουν και θέλουν να δοκιμάσουν και να απολαύσουν :))

Red Cup Cake σε κατσαρόλα (χωρίς χρωματισμό τροφίμων) Συνταγή με φωτογραφία