Kasharlı Karnıyarık

1. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και με ένα μαχαίρι κάνουμε μια βαθιά γρατσουνιά στη μία πλευρά.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε από τις τέσσερις πλευρές σε τηγάνι με χαμηλά λιπαρά.
3. Παίρνουμε στο ταψί τις τηγανητές μελιτζάνες και τις ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού από τα σημεία που απλώνουμε.
4. Για τη γέμιση παίρνουμε στο τηγάνι μισό ποτήρι λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τον κιμά αντίστοιχα.
5. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Όταν λιώσει ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τις ντομάτες και το αλάτι στο τέλος και ανακατεύουμε.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Στη συνέχεια γεμίζουμε το ψημένο υλικό στις μελιτζάνες.
7. Σε ξεχωριστό μπολ λιώνουμε δύο ποτήρια νερό και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, το ρίχνουμε στο ταψί από το πλάι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
8. Τέλος βάζουμε το τυρί τσένταρ στην κοιλιά και το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τσένταρ.
9. Μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι πιλάφι στο πλάι. Καλή όρεξη.

Συνταγή Karnıyarık με τυρί Kashar με φωτογραφία