Κεφτέδες Fellah

Αρχικά, αφήνουμε 1 ποτήρι πλιγούρι να βράσει σε 1 ποτήρι ζεστό νερό. Ρίχνουμε το βρασμένο πλιγούρι στο αλεύρι, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας και άλλα μπαχαρικά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια σκληρή υφή. Από τη ζύμη που πήραμε κάνουμε στρογγυλούς σε μέγεθος μάρμαρου και με το δάχτυλό μας κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Αφού τελειώσει η διαδικασία, βάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα στο μάτι της κουζίνας και σοτάρουμε όλα τα υλικά σε χαμηλή φωτιά. (Αφήνουμε τη σάλτσα να μείνει ζεστή και συνεχίζουμε το ψήσιμο κάτω από την εστία σε χαμηλή στάθμη). Από την άλλη, ας βράσουμε το νερό μας σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο ξύδι. Αφήνουμε έναν έναν τους κεφτέδες στο νερό που βράζει και βράζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να βγουν στην επιφάνεια του νερού. Στραγγίζουμε τα βρασμένα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε στη σάλτσα και τα ψήνουμε στο μάτι για άλλα 5 λεπτά. Έπειτα το βάζουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και το περιχύνουμε με γιαούρτι με σκόρδο.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κεφτέ Fellah με φωτογραφία