Καρνιγιαρίκ

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις βουτάμε σε αλατισμένο νερό για να μην ρουφήξουν λάδι.
2. Μετά το πλύσιμο, στραγγίζουμε το νερό με μια πετσέτα και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
3. Στη συνέχεια στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε για λίγο και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ακόμα.
4. Προσθέστε τις 2 ντομάτες που κόψατε σε κύβους, αλάτι και μυρωδικά και ανακατέψτε.
5. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και βράστε για 5 λεπτά.
6. Κόβουμε τη μέση από τις μελιτζάνες στο ταψί και τις πιέζουμε μέσα στη μελιτζάνα μέσα από αυτές τις τομές για να κάνουν χώρο για τη γέμιση και γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το γουδί.
7. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε ντομάτες και πιπεριές στις μελιτζάνες.
8. Θρυμματίζουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας σε μισό ποτήρι ζεστό νερό και τον ρίχνουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες. Μην το αδειάζετε στον αλεσμένο κρέας για να μην βγει.
9. Ψήνετε για 20-25 λεπτά στο φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 170 βαθμούς. Απολαύστε ήδη το γεύμα σας.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία