Ψητό κουνουπίδι

Γεια σας, άνοιξε η σεζόν για χειμερινές πατάτες κουνουπιδιού 🙂

1. Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε και ξεχωρίζουμε το κουνουπίδι και μετά το μουσκεύουμε σε νερό με ξύδι.
2. Έπειτα, βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα φαρδιά που να χωράει το κουνουπίδι, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, στύβουμε το μισό λεμόνι και στραγγίζουμε το κουνουπίδι, το αφήνουμε να βράσει για περίπου 15-20 λεπτά και το στραγγίζουμε, αλλά δεν το περνάμε. κρύο νερό, περιμένετε να κρυώσει.
3. Για τη σάλτσα χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα, μετά προσθέτουμε το αλεύρι, το μαύρο πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το άλλο μισό το πασπαλίζουμε πάνω στο κουνουπίδι.
4. Πάρτε το κουνουπίδι στο χέρι σας και πιέστε το λίγο. Μπορείτε να το τηγανίσετε στο κλωνάρι αν θέλετε, να το βουτήξετε στη σάλτσα, και να το τηγανίσετε στο τηγάνι που έχετε ετοιμάσει από τη μια πλευρά, σε μέτρια φωτιά.
5. Ετοιμάζετε τη σάλτσα ντοματοπελτέ για την κορυφή, ετοιμάζετε γιαούρτι με σκόρδο, σάλτσα από γιαούρτι με σκόρδο και πάνω στο τηγανητό κουνουπίδι μαϊντανό.

Έτοιμο για σερβίρισμα καλή όρεξη 🙂

Συνταγή τηγανητού κουνουπιδιού με φωτογραφία