Πορτοκαλί Squishy Cake

1. Πρώτα από όλα, πάρουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζουμε το κακάο και το αλεύρι και χτυπάμε. Μην προσθέτετε τα κελύφη κατά το χτύπημα γιατί μπορεί να μην είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
4. Το αδειάζουμε σε φόρμα αλειμμένη με μαργαρίνη. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τις φλούδες πορτοκαλιού και τις αφήνουμε να μπουν στη μέση με ένα κουτάλι.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να μην κολλήσει η οδοντογλυφίδα.
6. Για τη σάλτσα παίρνουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε, λιώνει η ζάχαρη κακάο, δεν χρειάζεται να το βράσουμε αρκετά.
7. Όταν ψηθεί και ζεσταθεί το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα και του κάνουμε τρύπες με μια οδοντογλυφίδα και ρίχνουμε τη σάλτσα.
8. Ας πασπαλίσουμε λίγη καρύδα ????

Για λόγους παρουσίασης έκοψα το υπόλοιπο πορτοκάλι σε κύκλους και το τηγάνισα στο φούρνο. Ιδέα και για σένα ☺️

Συνταγή Πορτοκαλί Squishy Cake με φωτογραφία