Κοτόπουλο Sultan Kebab

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι.
2. Από την άλλη κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια και τις τηγανίζουμε, όταν πάρουν ροζ χρώμα ρίχνουμε τα κοτόπουλα κομμένα σε κύβους. Όταν τα κοτόπουλα μαλακώσουν και ασπρίσουν, ρίχνουμε τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε και προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλατίζουμε και προσθέτουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και αφήνουμε να ψηθεί και μετά προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε.
4. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ. Το βούτυρο και το λάδι ζεσταίνονται σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε.
5. Το μυρωδάτο αλεύρι ψήνεται. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι γάλα σε αυτό. Χτυπιέται γρήγορα με σύρμα, φροντίζοντας να μην μείνουν σβώλοι.
6. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση. Το κατεβάζετε από τη φωτιά αφού βράσει για 1-2 λεπτά.
7. Για τις τηγανίτες ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το γάλα και το νερό μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε λίγο ακόμα. Κάντε μια λεία ζύμη.
8. Βάζουμε στο τηγάνι 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή λάδι και το αλείφουμε με ένα πινέλο.
9. Ρίχνουμε 1 κουτάλα ζύμη για τηγανίτες στο ζεστό ταψί και το απλώνουμε γείροντάς το δεξιά και αριστερά. Γυρίστε και τις δύο πλευρές και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
10. Τοποθετούμε την κρέπα σε ένα μπολ, βάζουμε το μείγμα του κοτόπουλου στη μέση και κλείνουμε τις άκρες διπλώνοντάς τες και τις τοποθετούμε στο ταψί με τη διπλωμένη πλευρά προς τα κάτω.
11. Τα περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και τα στέλνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς να ψηθούν.

Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία