Κεφτεδάκια ακάρεων

1. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τριμμένο και στυμμένο κρεμμύδι, το τριμμένο σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν ομοιογενώς μεταξύ τους. (Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εάν το χρειάζεστε για να ζυμωθεί εύκολα.)
2. Τυλίγουμε τα ζυμωμένα κεφτεδάκια με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια κόβουμε μικρά κομμάτια καρύδια και τα τυλίγουμε σε ρολό.
4. Αν έχετε χρόνο, προτείνω να το ξεκουράζετε και στο ψυγείο.
5. Βουτήξτε τους μπαλοκεφτέδες σας στο αλεύρι που πασπαλίσατε στο ταψί, τινάζετε το περιττό αλεύρι και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
6. Όταν το περιττό λάδι από τα κεφτεδάκια σας σε χαρτί πετσέτας στραγγιστεί, μπορεί να είναι ζεστά ή ζεστά ή ακόμα και κρύα. Μπορείτε να το σερβίρετε με μαϊντανό, πουρέ ή πατάτες τηγανιτές ή όποια σάλτσα ή συνοδευτικό επιθυμείτε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέ ακάρεων με φωτογραφία