Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προσθέτουμε νερό να περάσει 2 δάχτυλα πάνω από τον κιμά μας και τον ψήνουμε μέχρι να πιει το νερό του.
- Στον κιμά μας που απορροφά το νερό προσθέτουμε υγρό λάδι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο και ψήνουμε μέχρι να φύγει η φρεσκάδα των κρεμμυδιών.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά στο μαγειρεμένο γουδί.
- Αφού ανακατέψουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ή τριμμένη ντομάτα.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός της ντομάτας στον κιμά.
- Μετά από αυτό, πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε με πιτζάμες και τις τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί μας.
- Ανοίγουμε το μεσαίο μέρος με τη βοήθεια μαχαιριού και πιρουνιού.
- Προσθέτουμε το εσωτερικό από τις ανοιγμένες μελιτζάνες από τον κιμά μας.
- Αφού γεμίσουμε όλες τις μελιτζάνες έτσι, ανακατεύουμε τη σάλτσα μας σε ένα μπολ και την περιχύνουμε με ένα κουτάλι.
- Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες και πιπεριές που τις κόψατε στα 4, εξαρτάται από εσάς.
- Στη συνέχεια το ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
