Ισλίμ Κεμπάπ

ΓΕΙΑ;

Βάζετε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια στον κάδο του μίξερ. Τρίβουμε το κρεμμύδι, στύβουμε το ζουμί, ρίχνουμε το νερό και χρησιμοποιούμε το κρεμμύδι. Κεφτεδάκια για 10 λεπτά. Ας ζυμώσουμε παντού. Αφήστε το να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο αν είναι δυνατόν. Ας δώσουμε στα κεφτεδάκια το κλασικό στρογγυλό επίπεδο σχήμα.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες. Κόβουμε λεπτά σε μακριές λωρίδες. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Ας το κόψουμε στρογγυλά.

Κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές στο μέγεθος που θέλουμε.

Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, τις μελιτζάνες και τις πατάτες. Ας πάρουμε δύο λωρίδες μελιτζάνας μπροστά μας. Ας φτιάξουμε τη μελιτζάνα σε μορφή συν. Ας το κανονίσουμε να έχει πάνω του πατάτες, κεφτεδάκια, πατάτες. Μετά κλείνουμε τις μελιτζάνες στο πλάι. Ας το φτιάξουμε με μια οδοντογλυφίδα. Το βάζω στο ταψί. Βουτάμε την πιπεριά και την ντομάτα κομμένη σε οδοντογλυφίδες. Βράζω τον πελτέ ντομάτας και το νερό στο μάτι της κουζίνας. Περιχύνουμε τους ζεστούς ζεστούς κεφτέδες. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ νερό. Φτάνει να το ξεπεράσεις ελαφρά. Το γεύμα μας είναι έτοιμο. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΟΛΟΙ…

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία