Πώς να φτιάξετε μια ελαφριά συνταγή για καθιστή μελιτζάνα;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μεσαίου πάχους ροδέλες. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια λαδώνουμε το ταψί και τακτοποιούμε τις μελιτζάνες. Λαδώνουμε τις μελιτζάνες με τη βοήθεια ενός πινέλου και τις τηγανίζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε το γουδί.
Τα κρεμμύδια, οι πιπεριές, το σκόρδο κόβονται σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζονται στο λάδι. Όταν ροδίσουν ελαφρώς τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, μετά προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε. Προσθέστε τα τελευταία μας μπαχαρικά και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέτω 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού άλλα μπαχαρικά. Αφού βγουν οι μελιτζάνες από τον φούρνο, πασπαλίζω κρυσταλλική ζάχαρη για να φύγει η πίκρα. Όταν βγουν οι μελιτζάνες από τον φούρνο απλώνουμε ομοιόμορφα το γουδί που ετοιμάσαμε και για να μην στεγνώσει ρίχνω λίγο νερό στον πάτο της κατσαρόλας που φτιάξαμε το γουδί και το ρίχνω στο ταψί. . Εφόσον οι μελιτζάνες δεν είναι τηγανητές είναι πολύ ελαφριές και δεν χάνουν τίποτα από τη γεύση τους και όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν να τις φάνε εύκολα.
Ελαφρύ ψήσιμο μελιτζάνας συνταγή με φωτογραφία
