Αλί Ναζίκ

1. Πριν περάσουμε στη συνταγή μας, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας το βήμα μαριναρίσματος που εφαρμόζω στο κρέας σχεδόν σε όλα τα πιάτα που χρησιμοποιώ κομμάτι κρέας, ώστε το κρέας σας να είναι απαλό σαν λουκούμι ????.
2. Τουλάχιστον 1-2 ώρες πριν προσθέσουμε το κρέας στο γεύμα, το αφήνουμε στο μείγμα που αποτελείται από γάλα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις ψητές μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια με 1 σκελίδα σκόρδο.
4. Στη συνέχεια το βάζουμε στο τηγάνι μας και προσθέτουμε λίγο αλάτι και το χυμό ντομάτας και το τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
5. Αφού προσθέσουμε 2 σκελίδες σκόρδο στο γιαούρτι, ήρθε η ώρα να ψήσουμε το κρέας μας.
6. Σκάβουμε τη χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε το βούτυρο μας, σφραγίζουμε το κρέας μας και προσθέτουμε το νερό μας.
7. Ψήνουμε το κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας για 15 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό, βάζοντας πάνω το σκορδο γιαούρτι και το κρέας ψημένο σε βούτυρο, με τις ψητές μελιτζάνες στον πάτο.
8. Απολαύστε όλοι ☺️.

Συνταγή Ali Nazik με φωτογραφία